La nostra è una cucina fondata su una forte tradizione:la passione di ieri rivive oggi in tecniche e modalità di cotture nuove.
I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze, inoltre è possibile consultare il libro unico degli ingredienti.
Saremo lieti di guidarvi nella giusta scelta dei piatti.
Menù
ANTIPASTI
Caponata e Parmigiana
€ 14
Fritture miste
( 4 fritture scelte dallo chef )
€ 14
Misto Salumi e Formaggi
€ 15
Misto Funghi*
( Arrostiti, Trifolati, Fritti e Sott’olio )
€ 18
Tartare di Manzo con Acciuga del mar Cantabrico e gelato al Cocco salato
€ 20
Delizie dello Chef
( 15 portate di prodotti tipici scelti dallo Chef )
€ 25
* (Prodotto surgelato secondo disponibilità stagionale)
PRIMI PIATTI
Maccheroncini ( Pasta fresca ) con Fiori di Zucca e Zucchine
€ 16
Maccheroncini ( Pasta fresca ) con Ragù di Funghi* e Salsiccia
€ 18
Ravioli ( Pasta fresca ) ripieni di Speck e Patate al Pistacchio
€ 18
Linguine ( Pasta fresca ) alla Boscaiola ( Funghi* )
€ 18
Linguine ( Pasta fresca ) con Sparacogne
€ 20
* (Prodotto surgelato secondo disponibilità stagionale)
SECONDI PIATTI
Capocollo di Suino cotto a bassa temperatura purea di Mele, crema di Mirtilli e Patate al forno
€ 16
Misto alla Brace
€ 16
Coda di Bue con Verdura di Campo
€ 18
Tagliata di Manzo con Misticanza e Scaglie di Grana
€ 19
Filetto alla brace
€ 20
Filetto di Manzo con Funghi*
€ 25
* (Prodotto surgelato secondo disponibilità stagionale)
DESSERT E FRUTTA
I Dolci dello chef
Semifreddo Mandorle ( Gluten Free )
Semifreddo Pistacchio ( Gluten Free )
Tartufo Nero ( Gluten Free )
Limone Ripieno ( Gluten Free, senza lattosio )
Tartufo noci e fichi (Gluten Free)
Tartufo nero fondente (Gluten Free)
Cuore Caldo Cioccolato ( Gluten Free )
Babà ( senza lattosio )
Mousse Cassata Siciliana
Tiramisù (Gluten Free)
€ 5
Frutta di stagione
€ 3
BEVANDE
Acqua
€ 3
Coca cola, Fanta e Sprite 33cl
€ 3
Coca cola 1L
€ 5
Birra alla spina 20cl - 40cl
€ 4 - € 6
"Randag" IGA Birra al mosto d'uva Alc. 7,8% Vol. 33cl - 75cl
Ingrdienti:Acqua, Malto d'Orzo, mosto d'Uva di Nerello Mascalese (13%), Frumento, Zucchero, Luppoli, Lieviti
Contine Glutine
€ 10 - € 20
Calice di Vino
€ 6
Caffè
€ 1
Passiti, Malvasia, Marsala, Amari
€ 3
Coperto
€ 3
BOLLICINE
CHAMPAGNE HENRIOT
Brut Souverain 2018 (45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier)
€ 80
VILLA SANDI
Opere Brut Metodo Classico ( Chardonnay 70% e Pinot Nero 30% )
€ 35
Opere Dosaggio Zero Metodo Classico ( Chardonnay 70% e Pinot Nero 30% )
€ 35
Opere Brut Rosè Metodo Classico ( Pinot Nero )
€ 40
Opere Millesimato 2016 Brut Metodo Classico (Pinot Nero 60% e Chardonnay 40% )
€ 45
“La Rivetta” D.O.C.G 2023 Superiore di Cartizze Brut ( Glera )
€ 50
FEUDO PRINCIPI DI BUTERA
Neroluce Brut (Nero D’avola)
€ 18
Nero D’avola Metodo Classico Pas Dosè
€ 50
AZIENDA AGRICOLA TORNATORE
“ Valdemone” Spumante Brut ( Nerello Mascalese vinificato in bianco)
€ 20
“ Valdemone” Spumante Brut Rosato ( Nerello Mascalese )
€ 20
MURGO
“Brut“ Metodo Classico (Nerello Mascalese) vendemmia 2022, Sboccatura 2024
€ 30
“Brut“ Metodo Classico (Nerello Mascalese) vendemmia 2022, Sboccatura 2025
€ 30
“Brut Rosè“ Metodo Classico (Nerello Mascalese) vendemmia 2022, Sboccatura 2024
€ 35
“Extra Brut “ Metodo Classico (Nerello Mascalese) vendemmia 2015, Sboccatura 2023
€ 70
“Extra Brut Rosè“ Metodo Classico (Nerello Mascalese) vendemmia 2016, Sboccatura 2022
€ 90
DONNA FUGATA
Metodo Classico Brut 2016/2018/2020 (Chardonnay, Pinot Nero)
€ 45
Metodo Classico Millesimato Brut Rosè 2020 (Pinot Nero)
€ 50
DESTRO
Saxanigra Metodo Classico Brut Etna D.O.C Dosaggio Zero 2018 (Nerello Mascalese)
€ 32
TENUTE NICOSIA
“ Sosta Tre Santi “ Carricante D.O.C. Brut Metodo Classico Millesimato vendemmia 2019, Sboccatura 2023 - vendemmia 2020, sboccatura 2023
€ 35
“ Sosta Tre Santi “ Etna Bianco D.O.C. Brut Metodo Classico Millesimato (Nerello Mascalese) vendemmia 2019, Sboccatura 2023
€ 45
“ Sosta Tre Santi “ Etna Rosato D.O.C. Brut Metodo Classico Millesimato (Nerello Mascalese) vendemmia 2020, sboccatura 2023 - vendemmia 2021, sboccatura 2023
€ 45
AZIENDA AGRICOLA ANDREA MADAUDO
“ Camporè” Metodo Charmat I.G.T. 2023 (Nerello Mascalese)
€ 20
VINI BIANCHI
PIETRADOLCE
Vigna Sant’Andrea I.G.T. 2015 (Carricante)
€ 250
Vigna Sant’Andrea I.G.T. 2016 (Carricante)
€ 200
SCIRTO
Don Pippinu I.G.T. 2020 ( Carricante )
€ 35
TENUTE PARATORE
1903 Etna Bianco D.O.C. (Carricante, Catarratto)
€ 30
Maria Paola Etna Bianco D.O.C. 2018 (ottenuto da vigneti a Piede Franco Prephylloxera, Prevalente è la varietà Carricante )
€ 100
AZIENDA AGRICOLA TORNATORE
Etna Bianco D.O.C. 2023 / 2024 (Carricante)
€ 30
Etna Rosato D.O.C. 2023 (Nerello Mascalese)
€ 30
Pietrarizzo Etna Bianco D.O.C. 2022 (Carricante, Catarratto)
€ 40
Contrada Zottorinotto Etna Bianco D.O.C. 2021 (Carricante)
€ 45
MURGO
Etna Bianco D.O.C. 2023 (Carricante, Catarratto)
€ 22
Etna Rosato D.O.C. 2021 / 2024 (Nerello Mascalese)
€ 22
Tenuta San Michele Etna Bianco D.O.C. 2022 (Carricante, Catarratto)
€ 35
FEUDO PRINCIPI DI BUTERA
Scialari Vino Frizzante
€ 18
Carizza Insolia Sicilia D.O.C. 2020
€ 20
Diamanti Grillo Sicilia D.O.C. 2023
€ 20
Chardonnay Sicilia D.O.C. 2023
€ 20
Serò Insolia Sicilia D.O.C. 2017
€ 30
TENUTE FOTI RANDAZZESE
Etna Bianco D.O.C. 2021 (Carricante)
€ 32
MASSERIA SETTEPORTE
“N’ettaro” Etna Bianco D.O.C 2022 Vino Biologico ( Carricante )
€ 35
FEDERICO CURTAZ
“ Gamma ” Etna Bianco D.O.C. 2019 (Carricante)
€ 55
“ Kudos ” Etna Bianco Superiore D.O.C. 2019 (Carricante)
€ 80
VINO DI ANNA ( ANNA MARTENS )
Vino di Anna Bianco 2020 (Grecanico, Carricante)
€ 60
EREDI DI MAIO
“ Affiu “ Etna Bianco Superiore D.O.C. 2019/ 2021 (Carricante)
€ 40
GRACI
Etna Rosato D.O.C. 2023 (Nerello Mascalese)
€ 25
Etna Bianco D.O.C. 2023 (Carricante, Catarratto)
€ 40
AZIENDA TURI
Turano Etna Bianco D.O.C. 2021 ( Carricante, Catarratto)
€ 35
Turano Bianco BIO 2022 (Uvaggio autoctono affinato in anfore di cocciopesto) non filtrato
€ 35
AZIENDA AGRICOLA FRANK CORNELISSEN
Munjebel IGP Terre Siciliane 2021 (Grecanico, Carricante)
€ 80
AZIENDA AGRICOLA SOFIA
La vigna di Gioacchino Etna Bianco D.O.C. 2020/ 2022 (Carricante, Catarratto, Insolia, Minnella)
€ 35
GIODO
Alberelli di Giodo I.G.T. 2021 ( Carricante )
€ 95
AZIENDA AGRICOLA ANDREA MADAUDO
Camporè Tenuta San Lorenzo Etna Bianco D.O.C. 2022 (Carricante)
€ 18
AZIENDA AGRICOLA TONNINO
Costa di Mezzo Terre Siciliane I.G.P. 2023 ( Pinot Grigio ) bio
€ 20
AZIENDA AGRICOLA LONGARICO
Nostrale Terre Siciliane I.G.P. 2023 (Catarratto) non filtrato
€ 25
DONNAFUGATA
Lighea D.O.C. 2023 (Zibibbo)
€ 25
Sul Vulcano Etna Bianco D.O.C. 2021 (Carricante)
€ 35
Sul Vulcano Etna Rosato D.O.C. 2022 / 2023 (Nerello Mascalese)
€ 35
Isolano Dolce&Gabbana Etna Bianco D.O.C. 2021 (Carricante)
€ 45
Chiarandà Contessa Entellina Sicilia D.O.C. 2021 ( Chardonnay )
€ 45
Opera Unica Contessa Entellina DOC 2018 ( Chardonnay )
€ 100
Rosa Dolce&Gabbana Sicilia Rosato D.O.C. 2023 (Nerello Mascales, Nocera )
€ 40
AZIENDA AGRICOLA GROTTAFUMATA
Lato Sud 2022 (Carricante)
€ 32
TENUTE NICOSIA
Vulkà Etna Bianco D.O.C. 2024 (Carricante, Catarratto)
€ 30
Vulkà Etna Rosato D.O.C. 2023 (Nerello Mascalese)
€ 30
Contrada Monte S. Nicolo Etna Bianco D.O.C. 2024 Bio (Carricante, Minnella)
€ 35
Contrada Monte Gorna Etna Bianco D.O.C. 2024 Bio (Carricante, Catarratto)
€ 35
AZIENDA AGRICOLA AYUNTA
Piante Sparse Etna Bianco D.O.C. 2019 (Carricante, Catarratto, Minnella, Grecanico, Zibibbo, Muscatedda)
€ 40
TENUTA DONNA GIUSY
“D’Etna“ Etna Bianco D.O.C. 2023 (Carricante, Catarratto)
€ 35
VINI ROSSI
TOSCANA
TENUTA TRINORO
Campo di Tenaglia I.G.T. 2016 (Cabernet Franc)
€ 100
VINI ROSSI SICILIA
AZIENDA AGRICOLA PALARI
Santa nè 2008 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, Galatena)
€ 85
VALLE DELL’ACATE
Il Frappato D.O.C. 2022 (Frappato) bio
€ 24
BDN Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Classico 2020 (Nero d’Avola, Frappato) bio
€ 25
Fil D’oro Frappato I.G.T. 2023 Frizzante Metodo Ancestrale bio
€ 30
Frappato vigna biddine sottana vino di contrada Vittoria D.O.C. 2023 (Frappato)bio
€ 35
Tanè Vittoria D.O.C. 2015 (Nero d’Avola)
€ 45
Iri da Iri Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Classico 2017 (Nero d’Avola, Frappato)
€ 70
AZIENDA AGRICOLA TONNINO
Passo di Contessa Sicilia D.O.C. 2023 (Nero D’avola) bio
€ 20
Ceuso Sicilia D.O.C. 2020 (Nero D’avola) bio
€ 60
AZIENDA AGRICOLA LONGARICO
Insolito Terre Siciliane I.G.P. 2021 (Nero D’avola) non filtrato
€ 30
FEUDO PRINCIPI DI BUTERA
Butirah Syrah Sicilia D.O.C. 2021
€ 20
Merlot Sicilia D.O.C. 2020
€ 20
Symposio Terre Siciliane I.G.T. 2016 ( Cabernet Soavignon, Merlot, Petit Verdot )
€ 35
DONNA FUGATA
Floramundi Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. 2022 (Nero D’avola, Frappato)
€ 28
Bell’assai Vittoria D.O.C. 2022 / 2023 (Frappato)
€ 30
Mille e una Notte 2020 / 2021 (Nero D’avola)
€ 100
VINI ROSSI ETNA
PIETRADOLCE
Vigna Barbagalli Etna Rosso D.O.C. 2014 (Nerello Mascalese)
€ 250
Vigna Barbagalli Etna Rosso D.O.C. 2015 (Nerello Mascalese)
€ 250
TENUTE PARATORE
Prephylloxera La Vigna di Maria Paola Etna Rosso D.O.C. Riserva 2017 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 200
DONNA FUGATA
Dea Vulcano Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese)
€ 30
Sul Vulcano Etna Rosso D.O.C. 2021 (Nerello Mascalese)
€ 35
Contrada Marchesa Etna Rosso D.O.C. 2018 / 2019(Nerello Mascalese)
€ 85
Fragore Contrada Montelaguardia Etna Rosso D.O.C. 2018 / 2020 (Nerello Mascalese)
€ 90
AZIENDA AGRICOLA TORNATORE
Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 30
Pietrarizzo Etna Rosso D.O.C. 2021 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 40
Trimarchisa Etna Rosso D.O.C. 2017 / 2018 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 75
Calderara Etna Rosso D.O.C. 2019 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 90
Riserva Etna Rosso D.O.C. 2017 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 100
AZIENDA TURI
Turano Etna Rosso D.O.C. 2020 (Nerello Mascalese)
€ 30
Turano Rosso Bio 2022 (Uvaggio autoctono affinato in anfore di cocciopesto)
€ 30
Turano Rosso Bio Plus 2022 (Uvaggio autoctono affinato 2 anni in anfore di cocciopesto)
€ 35
MASSERIA SETTEPORTE
“ Nerello Mascalese” Etna Rosso D.O.C. 2020/2021 Vino Biologico
€ 50
EREDI DI MAIO
“ Utri ” Etna Rosso D.O.C. 2019 / 2020 (Nerello Mascalese)
€ 50
AZIENDA AGRICOLA SCIARA
760 Metri I.G.P. 2018 (Nerello Mascalese)
€ 80
GRACI
“Arcuria” Etna Rosso D.O.C. 2021 (Nerello Mascalese)
€ 85
Arcuria “Sopra il Pozzo” Etna Rosso D.O.C. 2018 (Nerello Mascalese)
€ 200
Q 1000 Barbabecchi 2019 (Nerello Mascalese)
€ 200
PALMENTO COSTANZO
Prefillossera Etna Rosso D.O.C. 2019 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 150
FEDERICO CURTAZ
“ Ananke” 2021 (Nero D’avola)
€ 40
“ Pukkaria ” Etna Rosso D.O.C. 2020 (Nerello Mascalese)
€ 135
AZIENDA AGRICOLA " LE VIGNE DI ELI "
Etna Rosso D.O.C. 2021 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 42
Moganazzi Etna Rosso D.O.C. 2020 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 75
Calderara Sottana Etna Rosso D.O.C. 2020 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 95
GIODO
Alberelli di Giodo I.G.T. 2020 (Nerello Mascalese)
€ 95
VINI FRANCHETTI “PASSOPISCIARO”
Franchetti 2018 (Petit Verdot, Cesanese)
€ 200
“Orygini” Passorosso Etna D.O.C. 2019 (Nerello mascalese)
€ 380
MURGO
Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese)
€ 22
“Tenuta San Michele” Etna Rosso D.O.C. 2019 (Nerello Mascalese)
€ 35
FEUDO MACCARI
Animardente Etna Rosso D.O.C. 2020 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 45
Animanaturale Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 60
AZIENDA AGRICOLA GROTTAFUMATA
Lato Sud 2022 (Nerello Mascalese)
€ 30
TENUTA NICOSIA
Vulkà Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 30
Contrada Monte S. Nicolo Etna Rosso D.O.C. 2020 Bio(Nerello Mascalese)
€ 35
Contrada Monte Gorna Etna Rosso D.O.C. 2021 Bio (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 35
FRANK CORNELISSEN
Munjebel I.G.P. Bio 2022 (Nerello Mascalese)
€ 65
Munjebel CR I.G.P. 2021 (Nerello Mascalese)
€ 140
Munjebel CS I.G.P. Bio 2021 (Nerello Mascalese)
€ 180
Magma D.O.P. Bio 2021 (Nerello Mascalese)
€ 650
SCIRTO
Don Pippinu I.G.T. 2022 (Nerello Mascalese)
€ 30
All’antica I.G.T. 2021 (Nerello Mascalese)
€ 30
A’Culonna I.G.T. 2017 (Nerello Mascalese)
€ 40
TENUTA DELLE TERRE NERE
Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese)
€ 35
20° Anniversario Etna Rosso D.O.C. 2022 Bio (Nerello Mascalese)
€ 55
Feudo di Mezzo Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese)
€ 70
Moganazzi Etna Rosso D.O.C. 2023 (Nerello Mascalese)
€ 75
Santo Spirito Etna Rosso D.O.C. 2023 (Nerello Mascalese)
Calderara Sottana Etna Rosso D.O.C. 2023 (Nerello Mascalese)
€ 90
San Lorenzo Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese)
€ 90
Prephylloxera “La vigna di Don Peppino” Etna Rosso D.O.C. 2023 (Nerello Mascalese)
€ 250
AZIENDA AGRICOLA AYUNTA
Navigabile Etna Rosso D.O.C. 2021 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Grenache, Alicante Bouchet)
€ 40
Calderara Sottana Etna Rosso D.O.C. 2019 (Nerello Mascalese)
€ 65
TENUTA DONNA GIUSY
“D’Etna“ Etna Rosso D.O.C. 2022 (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio)
€ 40
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